Alimentação Saudável

Os bons alimentos são importantes para uma boa saúde. A alimentação da maioria das pessoas consiste praticamente em um ou dois alimentos básicos. Este pode ser um cereal (como o arroz, o trigo, o milho ou o painço) uma raiz (como a mandioca, o inhame ou a batata) ou frutas que contém amido (como a banana-da-terra ou a fruta-pão).

Entretanto, vários outros alimentos devem ser consumidos juntamente com o alimento básico, para que nossas necessidades calóricas e nutricionais sejam atendidas.

Os tipos de alimentos que melhor satisfazem estas necessidades são:

• grãos de leguminosas (como a ervilha, o feijão, a lentilha e o amendoim) e sementes oleaginosas (tais como as sementes de gergelim e do feijão-soja).
• alimentos provenientes de animais e peixes. Estes são fontes ricas em muitos nutrientes, mas são, com frequência, caros. Além disso, algumas pessoas não comem carne por causa de suas crenças religiosas ou pessoais.
• legumes e frutas, principalmente as folhas verdes escuras e as frutas e os legumes cor-de-laranja.
• óleos, gorduras (como a margarina, a manteiga e o ghee – manteiga clarificada das Índias Orientais) e o açúcar.

Uma boa mistura de um alimento básico e vários destes alimentos em cada refeição garante numa alimentação saudável

Não importa se você conta nota, calorias ou pontos o importante é manter-se nutrido.

Fonte: Alimentação Saudável, de Isabel Carter

Panqueca com Ervas

Rende 4 porções de 35 notas cada

Ingredientes

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de farinha de aveia [70 notas]

2 colheres (sopa) de farinha integral [35 notas]

1 ovo [25 notas]

Sal a gosto

Tempero da sua preferência (manjericão, manjerona, salsinha, cebolinha)

Modo de Fazer

Misture bem todos os ingredientes e frite em frigideira antiaderente.

Obs: Queria colocar o crédito da receita original, mas não me lembro em qual blog eu vi. Sei que deixei um recadinho lá, se ela retornar informarei aqui.

Restaurar

Pensei que precisava restaurar papéis

Que dormem esquecidos nas bibliotecas e arquivos...

Mas me dei conta de que outros desafios terei pela frente:

Restaurar a verdade

Restaurar a justiça

Restaurar a confiança

Restaurar o respeito

Restaurar o cidadão

Restaurar a dignidade

Restaurar o prazer

Restaurar o fazer

Restaurar os papéis sociais

Restaurar os políticos

Restaurar o sofrimento do povo

Restaurar o sentimento de todos

Restaurar o ser humano

Restaurar a paz

Restaurar o amor

Restaurar o conhecimento de ser

     mais verdadeiro consigo mesmo.

Dulce Fernandes Barata, poetisa e restauradora de livros

Arroz Cremoso

Rende 3 porções de 100 notas cada

Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga ou margarina (25 notas)

1 cebola pequena ralada

½ xícara (chá) de arroz lavado (100gr) [ 175 notas]

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de água quente

½ xícara (chá) de leite morno (100ml) [35 notas]

½ xícara (chá) de ervilha (65g) [35 notas]

1 tomate pequeno cortado em cubos bem pequenos

2 colheres (sopa) de parmesão ralado (15g) [30 notas]

1 pitada de noz-moscada

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer

Numa panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue. Em seguida refogue o arroz e acrescente a água quente e o sal. Abaixe o fogo e deixe a panela semitampada até secar a água. Acrescente o leite morno e espere secar. Junte o tomate, a ervilha, o parmesão, misture bem e desligue o fogo. Junte uma pitada de noz moscada, a salsinha e a cebolinha. Misture bem. 

Fotografias

Quanta saudade existe
Ao observar detalhadamente
Os rostos sorridentes na fotografia.
São tristes esses momentos
Eu olho, imagino aquele instante
Preso na magia do flash
Gestos parados, silenciados
Estampas de um passado
Num clichê, preto e branco.
Registra aquele momento
A fragilidade o sentimento,
Retalhos de uma história
Preso no retrato um sorriso
Irremediavelmente perdido.

Carmen Pimentel, escritora e poetisa

Torta de Maçã e Café

Um homem emigrou para a cidade de Nova York, mas como não sabia inglês, precisava da ajuda dos amigos para o ensinarem. Com facilidade encontrou um emprego em um armazém e aprendeu, com seus amigos, algumas palavras para o uso do dia a dia. Porém no almoço passava fome porque não sabia pedir. Finalmente solicitou a ajuda dos amigos.

– O que você quer comer no almoço amanhã? – Perguntou o amigo.

– Torta de maçã e café. – respondeu ele em sua língua.

Então seus amigos o ensinaram como dizer “torta de maçã e café” em inglês. Ele praticou a noite inteira e na manhã seguinte. Na hora do almoço foi até o Café mais próximo sentou-se ao balcão.

– O que deseja? – perguntou a garçonete.

Pronunciando devagar e claro, o homem disse:

– Torta de maçã e café.

Veio rápido como um relâmpago. Ele ficou muito contente.

Durante o resto da semana, na hora do almoço, ia ao mesmo café e dizia:

– Torta de maçã e café. – e recebia o que queria, embora as palavras, para ele, não passassem de um amontoado de sons.

Após algum tempo, cansou-se da torta de maçã e café no almoço, então procurou novamente os amigos.

– O que você quer comer? ­– Perguntaram eles, mais uma vez.

– Que tal um sanduiche de presunto? – Respondeu ele.

Então o ensinaram como dizer “sanduiche de presunto”, e ele treinou o dia inteiro e na manhã seguinte.

Na hora do almoço, foi todo feliz para o Café.

– O que deseja hoje? – Perguntou a garçonete.

– Sanduiche de presunto – disse ele com a maior clareza possível.

– Pão preto ou branco? – Perguntou a garçonete.

– Torta de maçã e café. – respondeu o homem, conformado.

Às vezes aprender alguma coisa nova pode ser mais difícil do que parece. Se pretendemos crescer e mudar, porém, a dificuldade de aprender novas coisas é inevitável.

História contada pelo comediante Danny Thomas

10 Passos Fundamentais Para Emagrecer

O que funciona na Dieta? Estes são os 10 passos fundamentais para a dieta dar certo.

1. Beber muita água, no mínimo 2 litros por dia
2. Diminuir a ingestão de café e aumentar a ingestão de chás, sem açúcar, é claro. No verão tome chá gelado e no inverno o chá quente. Não tem erro.
3. Salada de folhas e legumes variados. Deixe seu prato colorido.
4. Durante o dia coma frutas variadas, pelo menos três tipos.
5. Quase zero de doce. Eu disse quase, porque nenhuma dieta dará certo com a privação total de doce. Coma com moderação. Depois do almoço um quadradinho de chocolate meio amargo com um cafezinho alivia a vontade de comer doce.
6. Quase zero de azeita e óleo. Eu disse quase porque o azeita faz bem, então de vez em quando pode usar uma colher de chá de azeite. Prefira outros temperos para salada, como por exemplo ervas aromáticas.
7. Comer o mínimo possível de pão, arroz, biscoito e bolo. Não fique sem comer, mas só um pouquinho para não prejudicar a dieta.
8. Pesar em intervalos de 15 dias ou mais. Não cria ansiedade e dá tempo para o organismo se adequar a nova rotina.
9. E não não importante, manter um diário das notas. Mesmo que tenha ultrapassado, você tem noção do quando ultrapassou, então anote, mesmo que seja valor aproximado.
10. O objetivo de diário será te corrigir em suas falhas, então não vale mentir para você mesma dizendo que comeu 1/2 fatia de bolo se você sabe que o tamanho era de 1 fatia e não 1/2.

A Cigarra e a Formiga

Num dia de Verão, a Cigarra cantava feliz.

Enquanto isso, uma Formiga passou por perto. Vinha cansada, carregando penosamente um grão de milho que arrastava para o formigueiro.

– Por que não ficas aqui para conversar um pouco comigo, em vez de te cansares tanto? – Perguntou-lhe a Cigarra.

– Preciso guardar comida para o Inverno – respondeu-lhe a Formiga.

– Aconselho-te a fazeres o mesmo.

– Por que vou me preocupar com o Inverno? Comida não nos falta… – respondeu a Cigarra, olhando em redor.

A Formiga não respondeu, continuou o seu trabalho e foi-se embora.

Quando o Inverno chegou, a Cigarra não tinha nada para comer. No entanto, viu que as Formigas tinham muita comida porque tinham guardado no Verão. Distribuíam diariamente entre si a comida e não tinham fome. Então a Cigarra compreendeu que tinha feito.

Moral da história: Não penses só em se divertir. Trabalhe e pense no futuro.

Esopo