Pão Doris Grant

Ingredientes

225g de farinha de trigo branca (mais ou menos 2 xícaras rasas)

225g de farinha de trigo integral (mais ou menos 2 xícaras rasas)

10g fermento biológico seco

1 c (sp) de mel ou açúcar

1 c (chá) de sal

300ml de água morna

Leite para pincelar o pão

10 pedras de gelo

Modo de Fazer

Untar e enfarinhar uma forma, reservar.

Peneirar as farinhas e reservar os grãos.

Misturar os ingredientes secos, fazer um buraco no meio e colocar a água. Misture com uma colher primeiramente e depois mexer com as mãos deixando no formato do pão.

Coloque na forma, cubra com um filme e deixe em lugar quente por mais ou menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 220 graus com uma forma fazia na grelha de baixo do forno.

Faça uns cortes no pão, pincele o leite e coloque os grãos reservados por cima do pão.

Coloque o gelo na forma quente que está dentro do forno e coloque o pão para assar.

Depois de 10 minutos reduza a temperatura para 100 graus

Assar por mais ou menos 30 minutos

Quando terminar de assar deixar mais 5 minutos em temperatura de 240 graus.

Receita daqui:Lorraine Pascale  https://www.youtube.com/watch?v=J2rOge5OMUE