Tâmaras

As palmeiras de tâmaras (Phoenix dactylifera) apresentam-se como estipes de 20 metros de altura e com uma coroa de folhas coriáceas, em número de cinquenta aproximadamente, com dois ou três metros de comprimento.  Os frutos são extraordinariamente ricos em açúcar (60 a 70 % de sacarose) e com um excelente sabor.

A composição das tâmaras em substancias nutritivas e vitaminas

100g

Proteinas   1,6

Gorduras   0,4

Hidratos de Carbonos   66

Calorias  280

Vit. A U.I.  200

Vit. B1  60

Vit. B2  50

Ácido nicotínico  2,0

Efeitos no aparelho digestivo

O seu valor dietético assenta no seu elevado conteúdo em sacarose, assim como na sua riqueza em fibras e celulose. As tâmaras empregam-se como remédio nas doenças intestinais e do estômago que decorrem com inapetência, nas alterações funcionais do fígado e nos processos patológicos das células hepáticas, nas anemias e na prisão de ventre. Pelo contrário não devem ser utilizadas nos casos de diabetes, de obesidade e nas doenças gástricas que decorrem de hipercloridria.

Apesar da recomendação de não utilizá-la, podemos comer com moderação, pois é ótima para substituir o doce e cada unidade tem aproximadamente 30 calorias ou seja 15 notas.